RTF Mashup#2

Chaque Week-end je vous propose le grand Mashup du meilleur, du bizarre et de l’inutile de la semaine.

Les papelards

Cette semaine j’ai disserté sur ce Chef-d’œuvre qu’est Fun House des Stooges et je vous ai raconté le football en Corée du nord.

Welcome to the Fun House Part I

Football et sport en Corée du nord – Episode 4: L’université des langues étrangères et la jeunesse coréenne

La vidéo

La découverte de cette chaine/ Trésor de Pop culture, le tout écrit et narré de manière brillante. Ici une revue de Reservoir Dogs et sa résistance à l’épreuve du temps .

Has Reservoir Dogs Aged Well?

Le morceau

Les Fugs, premier album, au sommet de leur art, avant qu’ils ne partent en délire commercial insipide.

I Couldn’t Get High

La lecture

Parce que je souffre de troubles obsessionnels et que je suis globalement très chiante, je vais encore le recommander ici parce qu’il est brillant :

La recette

Mangez du poulet, c’est bon pour votre santé ! Et voici la recette du tajine poulet au citron et olives.

  • Un Poulet entier ou juste ses cuisses ( de préférence un poulet qui n’a pas été élevé dans un hangar, un poulet heureux quoi…enfin avant qu’on le zigouille)
  • Un oignon jaune
  • Gingembre en poudre
  • Curcuma en poudre (optionnel si vous n’avez pas de Ras el hanout)
  • Poivre noir
  • sel
  • Safran (ou colorant alimentaire si vous êtes économes)
  • Ras el Hanout
  • Huile d’olive
  • Olives vertes
  • Citron confit

A partir de maintenant ça ne sera que du marmitage en règle. Faites chauffer l’huile d’olive, coupez l’oignon très finement et faites le revenir dans l’huile (soyez un peu généreux avec, vous mourrez plus jeune, les artères bouchées, mais heureux) . Rajoutez toutes les épices, trouvez un juste milieu : pour toutes les épices c’est une demi cuillère à café et pour le Ras el Hanout une cuillère bien tassée. Adaptez les mesures à l’œil, selon le nombre de personnes pour qui vous cuisinez. Ajoutez le poulet et faites le bien revenir dans la cocotte (si vous n’avez pas un plat à tajine, vous pouvez utilisez n’importe quel récipient profond à couvercle). Couvrez d’eau et couvrez. Laissez mijoter à feu très doux. Vérifiez le niveau de l’eau régulièrement. Lorsque le bouillon commence à prendre la forme d’une sauce consistante, coupez deux citrons confits en quatre et rajoutez les, avec les olives également. Ne couvrez plus, laissez mijoter encore un peu. C’est prêt quand votre poulet ne baigne pas dans du liquide. Tout le secret est là, de bien réduire la sauce.

Vous pouvez rajouter au début de la cuisson avec le poulet des pommes de terre si vous voulez. Pour faire un plat plus consistant.

Comme tous les tajines, il se mange avec du pain, n’importe lequel fait l’affaire mais si vous avez un marché à proximité, procurez vous du Matlouh.

Le mot de la fin

« Good riddance to bad rubbish » : Bon débarras !

Peut se dire de tout joueur qui te les brise depuis des mois, quand tu arrives enfin à le refourguer à un autre club.

 

 

 

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